Ngon xuýt xoa đặc sản chim cút nướng mật ong

Chim cút hay còn gọi là chim cay là một loài chim thuộc họ trĩ, thịt chim cút có vị ngọt đậm đà, thơm ngon. Người ta thường chế biến chim cút thành nhiều món ăn khác nhau trong đó chim cút nướng mật ong là món ăn nổi tiếng và được nhiều người ưa chuộng nhất.

Các loại chim cút

Chim cút có hai loại là cút đồng và cút nuôi. Trong đó cút đồng nạc nhiều, chắc thịt và hương vị thơm hơn cút nuôi. Cũng vì vậy mà chúng có giá thành cao hơn hẳn.
Đặc biệt, cút đồng chỉ có ở vùng biên giới Tịnh Biên, An Giang do người Khmer Campuchia bắt và bán cho Việt Nam. Cũng chính vì vậy, dù giá thành đắt nhưng nguồn cung vẫn rất khan hiếm, phải những nhà hàng ngon có đầu mối mới lấy được loại chim này.
Những loại chim cút thường được bày bán ở chợ hiện nay là chim cút nuôi, tuy hương vị không thơm ngon như cút đồng nhưng nhìn chung vẫn có hương vị đặc trưng.
Không chỉ có hương vị thơm ngon, thịt chim cút nướng còn giúp bồi bổ ngũ tạng, ích khí huyết, mạnh gân xương …

Chim cút nướng mật ong

Chim cút nướng mật ong là một đặc sản nổi tiếng mà bất cứ một địa điểm ăn ngon ở Hà Nội nào cũng bày bán. Chim cút sau khi được tẩm ướp gia vị đầy đủ sẽ được nướng trên than hoa cho đến khi chín, sau đó phết thêm một lớp mật ong ngoài da để tăng thêm phần ngon ngọt, tạo màu da vàng rượm và giúp da giòn hơn.
Thưởng thức chim cút nướng mật ong thích hợp nhất là dùng tay, xé từng thớ thịt nhai chầm chậm để cảm nhận vị ngọt và mùi thơm đặc trưng của chúng. Ngoài ra, thực khách có thể kẹp thịt cút trong bánh mỳ rưới thêm nước sốt và tương ớt cũng là một cách thưởng thức khác.
Ngoài ra, chim cút còn được chế biến thành rất nhiều món ăn nổi tiếng khác như chim cút nướng muối ớt, chim cút nướng ớt,...